Ça y est ! L’automne est de retour, encore une fois…comme chaque année ! C’est le moment de retourner aux desserts faciles et réconfortants afin de se réchauffer le corps et le cœur. Je vous montre une recette sans poudre d’amande pour pouvoir se régaler sans mourir d’indigestion après 2 parts !
A la maison, le dessert d’octobre qui me fait cet effet sans me prendre trop la tête, c’est le fameux crumble. Ce mois-ci, voici le crumble aux pommes, aux raisins et aux noisettes, le meilleur dessert d’octobre, approuvé par toute la famille !
D’habitude, je le fais simplement aux pommes ou avec la combinaison rubarbes / pommes. Mais cette fois-ci, il me restait une tonne de raisins que je ne savais pas comment utiliser ou manger avant qu’ils ne pourrissent. Alors, quoi de mieux que de faire un savoureux mélange ?
Le mois d’octobre est le dernier mois où vous pouvez profiter de ces belles petites perles vertes ou noires, alors profitez-en ! Je vous propose donc un succulent mélange entre l’acidité légère des raisins (verts ou noirs peu importe), le fondant des pommes et le réconfort des noisettes, tout ça dans un seul et même plat. C’est facile, c’est rapide et ça fera toujours plaisir en fin de repas avec une petite tisane de verveine pour digérer tout ça tranquillement !
Voici comment réaliser ce crumble aux pommes, raisins et noisettes :
🍎 Ingrédients pour 6 personnes
- 5 pommes
- 300g de raisins ( perso: raisins noirs)
- 125g de farine ( perso : 95g farine blanche et 30g de farine de pois chiche pour alléger)
- 125g de sucre complet
- 75g de poudre de noisette
- 125g de beurre mou
- de la cannelle
🥣 Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C et sortez votre beurre du frigo pour le ramollir à l’air libre.
- Détachez vos raisins et nettoyer à l’eau froide puis égouttez-les.
- Rincez vos pommes, les pelez (ou pas) et découpez-les en petits cubes.
- Dans une poêle chaude, faites cuire vos raisins jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajoutez vos pommes en court de cuisson et saupoudrez de cannelle selon vos désirs.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre de noisette. Puis ajoutez le beurre mou en petits cubes et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à former une pâte grumeleuse.
- Versez vos fruits dans un plat allant au four. Recouvrez-les de la pâte et faites cuire au four pendant environ 30 minutes à 180°C pour que la croûte dore bien !
- Et voilà, c’est prêt ! Bonne dégustation
